Небольшие плоды желтого, красного или черного цвета дикорастущего дерева, кустарников семейства розовых. В пищу чаще всего используют сушеные плоды или варенье, повидло. В 100 г съедобной части сырой алычи до 4,5 г сахарозы, до 1,5 г органических веществ, до 3 г пектиновых веществ, в среднем 10 мг каротина (провитамина А) и 12 мг витамина С. Компоты, кисели из сушеной алычи, чай с алы-чевым вареньем полезны практически всем людям, особенно зимой и весной.

Как правило, в пищу употребляют варенье, желе, цукаты. Плоды содержат примерно 7% фруктозы, провитамин А, витамины В|, В2, В3, В6, С, Е, РР, яблочную и лимонную кислоты, калий, соли магния, кальция, железа, дубильные вещества и тиртроновую кислоту. В 100 г съедобной части содержится от 1,5 до 5 г пектиновых веществ. Продукты богатые пектинами, в том числе варенья, повидло, джемы из айвы желательны при воспалительных заболеваниях кишечника.

Еда для людей, корм для животных и лечебный продукт. В морковке обнаружено витамины группы В, О, Н, К, Р, РР, фолиеву и пантотеновою кислоты. В корнях моркови е сахара, полисахариды, пектины, органические кислоты эфирные масла, флавоноиды, стиролы, ферменты, соединения с серкой, фосфором, соли меди, кальция, железа, кобальта, бора и.т.д
Есть сырую морковь почти ежедневно рекомендуется, больным туберкулезом, бронхов и других заболевания дыхательных путей. Полезная она и для больных нефритом, циститом, тех, кто имеют почечные камни, геморрой, язвы в кишечнике и гипертоников.

Баклажан испокон веков используют и как овощное, и как лекарственное растение. На это указывал еще великий врач средневековья Авиценна.
Чем же ценен баклажан? Калорийность его невелика, сравнительно немного в нем и витаминов (содержится витамин С, РР, витамины группы В, каротин, превращающийся в организме в витамин А). Однако в баклажанах много пищевых волокон (клетчатка, входящая в состав оболочек растительных клеток, пектин, образующий межклеточные прослойки, и др.), которые стимулируют двигательную функцию кишечника, улучшают желчеотделение, создают чувство насыщения, улучшают обменные процессы.