С древности щавель используется как лекарственное растение. Почему? Потому – что щавель состоит из многих полезных веществ необходимых нашему организму. В нем находиться витамин С который, помогает нам бороться с инфекциями и простудой. Также присутствует большое количество витамина В, который помогает нормализации обмена веществ в нашем организме. Добавление щавеля в приготовлении блюд, помогает выводить шлаки и токсины. А если вы желаете сохранить здоровыми свои зубы, а улыбку красивой он помогает защититься от кариеса, а также укрепляет и восстанавливает поврежденную эмаль зубов. Щавель рекомендуют употреблять людям страдающими колитами и геморроем. Есть такой народный рецепт, он очень прост. Надо взять две столовые ложки травы, залить ее стаканом кипятка и продержав на водяной бане примерно 20 минут , охлаждают и процеживают. Этот отвар нужно пить 1/3 стакана несколько раз в день. Но нужно знать тот факт, что готовить блюда из щавеля можно только до июня, так как после в нем накапливается большое количество кислоты, который может принести вред здоровью. Ведь все полезно только в меру!