Айва

Как правило, в пищу употребляют варенье, желе, цукаты. Плоды содержат примерно 7% фруктозы, провитамин А, витамины В|, В2, В3, В6, С, Е, РР, яблочную и лимонную кислоты, калий, соли магния, кальция, железа, дубильные вещества и тиртроновую кислоту. В 100 г съедобной части содержится от 1,5 до 5 г пектиновых веществ. Продукты богатые пектинами, в том числе варенья, повидло, джемы из айвы желательны при воспалительных заболеваниях кишечника.